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第106章 卤猪杂

    可只有陈有才知道,这车子内里藏着乾坤:他意念一动,驾驶室便悄无声息地展开,宽敞舒适,座椅柔软得像云朵,空调出风口隐在座椅两侧,吹出的风温度适宜,料仓坚固巨大,内部采用分层设计,足以装下一吨重的货物,而且运行时几乎没有噪音,隐蔽性极强。


    「完美!」陈有才心里暗喜,这样的伪装再安全不过了,完全符合这个年代的背景,不会引起任何人的怀疑。


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    明天抽时间骑去公安局上个牌,以后下乡拉货丶运输物资就方便多了,一吨的载重,足够他拉不少东西,谁也不会想到这破车居然是辆高科技电动重载车。


    烟抽完了,困意也涌了上来,下午在轧钢厂忙活了一天,又是搬货又是处理琐事,确实累得够呛。陈有才靠在躺椅上,调整了一个舒服的姿势,不知不觉就睡着了。


    院子里静悄悄的,只有风吹过树叶的「沙沙」声,像是温柔的催眠曲,还有远处邻居家隐约传来的说话声丶碗筷碰撞声,混合在一起,构成了四合院特有的烟火气。


    不知睡了多久,一阵急促的敲门声把他惊醒。那敲门声「咚咚咚」的,节奏很快,带着点雀跃的意味。陈有才念头一动,精神力瞬间扫了出去,这是他合成面板升级后解锁的小技能,能感知周围一定范围内的情况。


    他清晰地看到院门外站着的是傻柱和何雨水兄妹俩,傻柱手里拎着一个小罐子,何雨水则背着书包,手里还拎着一个小布包。他揉了揉眼睛,起身快步走到门边,拉开门闩,脸上立刻堆起真诚的笑容:「哎呀,柱子丶雨水,你们可算来了!快进来快进来,外面热着呢!」


    「陈大哥!」兄妹俩异口同声地叫了一声,脸上带着灿烂的笑容,抬脚走了进来。何雨水刚进门就好奇地打量着院子,眼睛亮晶晶的,看到水池边的猪内脏时,惊讶地「呀」了一声:「这麽多猪内脏呀!」


    傻柱则拍了拍手里的罐子,笑着说:「陈大哥,我特意从家里拿了点卤药过来,你放心,我这卤药配方可是祖传的,卤出来的东西绝对香!」


    「柱子,水池里那些都是猪内脏,你手艺好,今天就交给你处理了,咱们晚上继续喝酒!」陈有才指了指水池里的东西,又转头看向何雨水,语气温柔了许多:「雨水,你去屋里写作业,桌子我都给你收拾好了,有什麽需要就跟我说。」


    说着,他走到屋里那张专门用来写字的桌子边,那桌子是他特意找来的实木桌,虽然有些陈旧,但擦得乾乾净净。他从背包里抓了一把花花绿绿的糖果,放在桌子角上,有水果糖丶奶糖,在这个年代可是稀罕物。


    陈有才对着何雨水眨了眨眼睛,何雨水会意地笑了笑,露出两颗小虎牙,拿起一颗水果糖剥开糖纸放进嘴里,甜丝丝的味道在嘴里散开,从舌尖甜到心底,她忍不住眯起了眼睛,一脸满足。两人心照不宣,谁也没有多说什麽,有些好意,无需刻意张扬。


    猪内脏的腥味儿本来就重,尤其是猪肠和猪肚,处理起来格外麻烦。为了去除这股味儿,陈有才早就让傻柱提前调配了卤药。


    傻柱也确实卖力,他知道用面粉洗太浪费,那可是能当主食的东西,舍不得这麽造。他就从轧钢厂食堂偷偷带了点硷面儿回来,硷面儿去油去腥味效果好,还不浪费粮食。


    只见他蹲在水池边,挽着袖子,露出结实的胳膊,先把猪内脏分类,猪肝丶猪心单独放在一边,然后拿起猪肠,用剪刀剪开,反覆冲洗里面的杂质,再撒上硷面儿,一遍遍仔细地揉搓着,白色的硷面儿遇到内脏上的黏液,慢慢变成了浑浊的颜色。


    他搓得格外认真,不放过任何一个角落,额头上渗出了细密的汗珠,也顾不上擦,偶尔抬起头跟陈有才说两句话,脸上满是干劲。


    陈有才也不插手,他知道傻柱对做饭有股执念,让他自己发挥最好。他重新躺回躺椅上,看着傻柱忙碌的身影,听着水池里哗哗的水流声,心里格外平静。没多久,困意再次袭来,他又睡着了。这一次,他睡得很沉,连傻柱烧开热水丶焯烫猪内脏的声音都没吵醒他。


    等他再次醒来的时候,天色已经完全黑透了,夜幕像一块黑色的幕布,笼罩了整个四合院。院子里亮起了电灯,那是陈有才特意安装的白炽灯,比院子里其他人家的灯泡亮堂多了,昏黄的灯光照亮了不大的院子,把三人的影子拉得长长的。


    空气中弥漫着一股浓郁的卤香味儿,卤药的香气混合着猪内脏的肉香,还带着点八角丶桂皮丶香叶的独特味道,霸道地扩散开来,顺着门缝丶墙头飘了出去,飘遍了整个四合院,甚至连院门外的胡同里都能闻到。


    院里的大锅灶上坐着一口大锅,锅里的卤猪内脏已经炖得软烂,汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡,泛起细密的油花,那香味儿就是从这里飘出来的。


    傻柱正拿着一把锋利的菜刀,在案板上有条不紊地切着卤味,猪肝切得薄厚均匀,猪心切成薄片,猪肠切段,猪肚切条,每切好一样,就码放在乾净的白瓷盘子里,颜色诱人,香气扑鼻。


    何雨水已经写完了作业,正坐在一旁的小板凳上,帮着摆碗筷,每个人面前都放着一碟子蘸料,里面是蒜泥丶辣椒油丶香醋,调配得恰到好处,旁边还摆着洗乾净的大葱丶嫩白菜叶子和腌好的萝卜乾,脆生生的,看着就有食欲。


    屋里的桌子上还放着一摞二合面馒头,是陈有才早就准备好的,白面粉和玉米面混合蒸制而成,在这个年代已经算是不错的主食了。


    「陈大哥,醒醒,起来吃饭了!」傻柱看到陈有才动了动眼皮,连忙放下菜刀,走过去轻轻推了推他。


    陈有才揉了揉眼睛,坐起身一看天色,不由得有些尴尬地笑了笑:「妈呀!这都天黑了!真是不好意思,柱子,你忙活了一下午,我倒好,睡了一下午,啥忙也没帮上!」


    「嘿嘿!陈大哥你客气啥!」傻柱毫不在意地笑了笑,拍了拍胸脯,「能者多劳嘛,我天生就是干这行的料,做饭对我来说就是享受!再说了,你请我吃好吃的,我干点活算啥!」何雨水也跟着说道:「陈大哥,你快来尝尝我哥做的卤味,闻着就香,我刚才偷偷尝了一小块猪肝,可好吃了!」
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